我在末世经营中餐厅爆火 - 第357章 多zhong美味包子和凉拌鱼腥草

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    多种美味包子和凉拌鱼腥草。

    凌菁掀开蒸锅,白汽瞬间溢出。

    她用筷子把锅里的四个刚刚蒸好的包子夹出来。

    弄完套餐后,凌菁就进了后厨,增加【面点/饮品】门店里,蒸柜中包子的种类。

    现在都美食街了,包子就两种馅,猪rou白菜和香菇青菜的,多少有点儿寒酸了。

    所以她又调制出来了四种馅,一样一个,先蒸出来试试味道如何。

    待夹出来的包子放凉些,凌菁洗了手,掰开第一个——荠菜rou馅的。

    用到了她之前打野获得的荠菜。

    从中间掰开的包子冒着热气,咬上一口,有一股野香冲进嘴里,那荠菜那股「青气」,似乎还带着些泥土的味道。

    但这股「野味」马上就被凌菁特地让绞菜机处理出的粒状rou馅中和了。荠菜rou馅里,rou不能太碎,最好肥瘦相间。这样,蒸制过程中,rou粒带着汁水,能把荠菜的清香接住。

    咀嚼过程中,除了荠菜的「青」,还有rou粒的「肥美」,两者相得益彰。

    咽下去后,喉咙中还有菜的回甘,这就是野菜配rou的妙处。

    【猪rou荠菜包子(食用后五小时内身体恢复速度提升5,食用后三小时内对致盲、幻视等视觉负面效果的抗性提升15)建议售价:8城币/个。】

    凌菁扫过说明,荠菜确实有清肝明目的功效。

    她拿起了下一个包子。

    她小心翼翼咬下一口——三鲜的。

    三鲜,指虾仁、rou丁和木耳碎。

    全自动化的后厨就这点儿好,智能数控虾类处理机自动把虾脱壳,rou丁、木耳碎可以让绞菜机来完成。

    凌菁只需要调味,不用管那些繁琐的备菜步骤。

    三鲜馅包子吃起来是有点儿讲究的,这三种食材蒸出来的包子里有一口鲜美的热汤汁,先咬开一个小口,把三鲜汤汁嘬掉。

    木耳、rou丁、虾仁的鲜味全都包含在里面,凌菁品了味,就知道刚才馅调得刚好。

    汤品完,她咬下一口三鲜包子。

    虾仁的弹、rou丁的嫩和木耳的脆,三种口感融合得相当好,调味不咸不淡。

    够鲜。

    【三鲜包子(食用后六小时内攻击力增强8,食用后四小时内对真菌孢子/寄生类抗性提升15)建议售价:11城币/个】

    第三个包子是韭菜rou的,三鲜包子吃的是鲜,荠菜rou包子吃的是「野菜」味,韭菜rou包吃的就是「香」了。

    韭菜rou包要油润鲜灵,凌菁挑的是肥四瘦六的猪前腿rou,依旧不能让绞菜机绞得太碎。

    多功能拌馅机拌馅时,她还多设置了一道程序——淋上滚烫的油,油里要过葱姜花椒。

    这样出来的rou馅能把rou香和油润全都锁住。

    蒸出来的包子咬一口,凌菁吃到了爆汁的rou丁和鲜灵的韭菜碎,满口留香。

    这也是非常经典的包子馅了。

    【猪rou韭菜包子(食用后五小时内力量增强6,食用后三小时内对寒冷环境忍耐力提升15)建议售价:9城币/个】

    这个寒冷环境忍耐力,应该是从韭菜上来的。

    第四种包子馅就没那么「常见」了,至少在原来的世界,不算是家喻户晓的程度。

    豆腐粉条馅。

    老豆腐和红薯粉条,再配蒜苗和葱花,同样需要在搅馅过程中加热油。调味不能重,少量盐,一点酱油和一点儿五香粉即可。

    蒸出来的包子一口下去,能吃到豆香,和足够吸味的粉条。粉条滑溜弹牙,豆腐厚实,满口都是质朴的香。

    第一次吃豆腐粉条馅的客人不会一口惊艳,但一个包子下去,会感觉到说不出来的熨帖。


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