第二十八章　　　雪光

    在眼前一片黑暗之中，秋季渐渐过去，冬季终于到来，十一月中旬的一天，洪麟静静地站在窗前，蓦然问道：“外面下雪了吗？”

    王祺刚好此时走进房中，笑道：“你怎么知道？方才真的忽然间下起雪来。”

    洪麟转过身来，失焦的目光飘向王祺这边，含笑道：“殿下，你回来了啊，我方才似乎听到了雪花飘落的声音。”

    王祺登时惊讶地说：“洪麟，你的听力已经发展到这样高的程度了？”简直好像传奇故事。

    洪麟笑着说：“其实是窗外的气息与平时不太一样，格外清新了。”雪也是有气味的，清冷之中还微微带了一点甜，仿佛是冰晶做成的糖。

    王祺点头，洪麟不但听觉灵敏，如今嗅觉也格外敏锐，靠嗅觉可以判断许多事，有一次洪麟便说，“虽然眼睛看不见了，减少了颜色轮廓方面的趣味，不过别的方面倒是有更深的体会，比如说夏季的雨水，打在房间屋檐上的声音听起来更清晰了，还能够分辨出哪些是打在瓦片上的，哪些是打在树木枝叶上的，而且雨水落在泥土里，散发出来的那一股微微的腥气，也比从前更加鲜明了，仿佛能够看到那一股雨水浸润的气息从土壤中蒸腾出来。”

    听他这样一形容，王祺便也开动起想象力，眼前出现一幅图画：雨水滴落在土地之中，与泥土搅拌，升腾出一缕缕烟雾，袅袅地向空中飘着，恍然间竟然仿佛热米饭上面的蒸汽，自己看雨也看了许多年，从前确实没有兴起过这样丰富的联想。

    于是此时王祺便道：“下雪的天气，空气的确是不同平常的，仿佛给层层洗刷过滤过一般，尤其今天又是下的很大的雪。”

    真的是鹅毛大雪，此时是黄昏时候，遮蔽在厚重云层中的夕阳吃力地洒下一点黯淡的光，昏昏黄黄照射在地面上，雪片一层又一层地落在地上，几乎是以rou眼可见的速度在叠加，那逐渐变厚的雪层给这光线照射得，仿佛上面铺上了一层细细的黄沙，却又并不是塞外风尘的荒凉，而是一种幽幽的淡然情怀，非常宁静，非常安详，给这仿佛是连绵不绝的积雪覆盖，天地间就仿佛换了另一个世界。

    这一天的晚饭，吃的是牛rou，一口嵌铜花的铸铁炭锅里煮着热气腾腾的汤菜，牛rou和泡菜随着沸腾的汤汁微微起伏，如同海波上面漂浮的水藻，洪麟夹起一片食物，放到嘴里一尝，是一片笋片，脆脆的，很是清爽，芥辣的味道很能刺激胃口。

    王祺笑道：“这泡菜牛rou煮得很好，酸笋腌制得鲜美，牛rou也非常嫩，就是要这样的泡菜来煮牛rou，才是最美妙的啊。”

    洪麟也笑：“陈年的芥菜籽居然有这样的妙用，加了芥辣汁的泡菜汤，味道格外的鲜。”

    虽然如今从宫廷到民间，都更加接受了rou食，然而泡菜仍然相当重要，从前历代高丽王崇奉佛教，全民禁止杀生，多吃素，少吃rou，因此对于素菜的料理便很能钻研，其中最大的成就便是泡菜，高丽的冬季漫长，蔬菜的储存一向是一个重要课题，本来只是纯粹的盐渍，还有用盐水腌，然而倘若只有酸咸的味道，终究有些单调，便在汤汁里面加了芥菜籽汁。

    芥菜籽汁的做法也是从中原传来，就是将芥菜籽研成末，加一点醋，再加水调和，用细绢挤压出汁ye，很是辛辣，加在腌制泡菜的盐水里，便让那泡菜的味道更为丰富，这样的酸笋与牛rou片煮在一起，中和了牛rou的肥腴，让这一道炖菜更为清爽。